دانلود پاورپوینت آلاینده های مواد غذایی جهت رشته بهداشت عمومی در قالب 116 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش

رشد جمعیت و نیاز روزافزون به محصولات کشاورزی سبب شده تا مصرف سموم و كودهای کشاورزی در چند دهه اخیر به شدت افزايش يابد. اين رويكرد هر چند باعث افزايش توليد محصولات كشاورزي گرديده است اما استفاده نادرست و بی‌رویه از کنترل‌کننده‌های آفات کشاورزی و حاصلخیزکننده‌های محیط‌های کشت کشاورزی و نهایتا وجود پسماند آن‌ها در محصولات باغی و زراعی، باعث بروز مشکلات زیست محیطی و بسیاری از بیماری‌ها و ناهنجاری‌های انسانی در جامعه شده است.

 لذا پایش آفت‌کش‌های بکار رفته در تولید محصولات کشاورزی و بررسی و کنترل باقیمانده سموم آفت کش و کودهای شیمیایی (نیترات و فلزات سنگین سرب و کادمیوم) در محصولات باغی و کشاورزی در کشور ضروری است. سازمان غذا و دارو وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی فهرست سموم آفات نباتی غیرمجاز و حد مجاز باقیمانده سموم در محصولات کشاورزی را که با همکاری وزارت جهاد کشاورزی تهیه گردیده، ابلاغ نموده است. و عرضه محصولاتی که به صورت غیرمجاز از سموم و کودهای شیمیایی استفاده کرده‌اند را ممنوع نموده است.

فهرست مطالب
Introduction
Food contaminants الاینده های مواد غذایی
Toxicity assay ارزیابی سمیت مواد
مهمترین سموم موجود در موادغذایی
طبقه بندی افت کشها 
MRL ( maximum residu levels)
توصیه شده درصیفی جاتMRL
نیتراتها – نیتریتها – نیتروزامین ها
Nitrate
Nitrates
Nitrates are Beneficial harmfull????
بیماریهای ناشی از وجود نیترات ونیتریتها درموادغذایی درانسان
  روشهای کاهش نیترات ونیتریت در اب اشامیدنی
Nitrate, Nitrite, Nitrosamines
 محافظت کننده های محصولات کشاورزی
 حشره کشها
علف کشها
قارچ کشها 
شناسایی باقیمانده مواد محافظ در موادغذایی
 فلزات سنگین
Mercury جیوه  
Lead سرب  
Cadmiumکادمیوم 
سموم میکروبی
سموم باکتریایی
انتروتوکسین ها 
سموم باکتریایی
علایم بالینی مسمومیت
و...